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Campeonato Mundial del Alfajor

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Campeonato Mundial del Alfajor ®
es Marca Registrada

logo CMA
edicion2023

9-10-11 de Junio
Fray Bentos- Rio Negro - URUGUAY

banderaUY

El Campeonato Mundial del Alfajor® es el primer evento destinado a premiar el esfuerzo de las empresas por entregar a los consumidores los Mejores Alfajores, de Máxima Calidad, realizados con recetas transmitidas de generación en generación y empleando los mas puros ingredientes.

logo CAMPEONATO MUNDIAL DEL ALFAJOR 2023
logo FERIA ARGENTINA DEL ALFAJOR 2023

Junto a la Feria Argentina del Alfajor® que se realiza en las principales Ciudades de Argentina y en diferentes fecha a lo largo del año pretenden difundir al sector alfajorero en su conjunto visualizando su impronta, idoneidad e innovación.

El Campeonato Mundial del Alfajor® se realiza todos los años en el mes de Agosto en la Ciudad de Buenos Aires y pueden participar de la competencia productores alfajoreros de todo el Mundo !

FALTAN:

para el próximo Campeonato Mundial del Alfajor!

¿Cómo exponer en el CMA 2023?

Conocé toda la información necesaria para estar presente en el Campeonato mundial del Alfajor®2023

#QUEGANEELMEJOR

El Alfajor

La palabra “Alfajor” proviene del árabe “Al- Hasú”, cuyo significado es “El relleno” y tradicionalmente consistía en una base de pasta de almendras, nueces y miel. Luego fue introducido en España cuando los Árabes invadieron la península Ibérica y por cientos de años de influencia Árabe la cultura Española los adopta junto con otras preparaciones y recetas típicas. Con las inmigraciones Españolas a Argentina el “Al- Hasú” se comenzó a encontrar en algunas casas pasteleras pero sin mucha demanda mas que aquellos Españoles que recientemente llegados estaban acostumbrados a esa pieza pastelera. Hasta ese momento el Alfajor o también llamado Tableta era rectangular y su forma redonda que le dio su grandeza y fama fue aportada por el químico francés Augusto Chammás. Chammás llegó a Argentina en el año 1840 y en el año 1869 inauguró junto a su esposa una pequeña fábrica dedicada a la confección de dulces y confituras.

Desde entonces el concepto creció hasta adquirir la magnitud que conocemos hoy. El Alfajor está presente en todos los kioscos ,almacenes y casas de pastelería, en la mano de cientos de vendedores ambulantes, en ferias, cumpleaños y eventos de todo tipo. Hay de muchas preparaciones y tamaños diferentes, doble, triple, utilizando los ingredientes de la zona geográfica donde se realiza, aportando un valor cultural y un significado emocional inigualable. Cada pueblo tiene su fábrica de Alfajores que es orgullo de sus vecinos. Y cuando el Argentino emigra es sin duda una de las razones de sus primeras lágrimas fuera de esta tierra. En cada una de las fábricas de nuestra golosina más popular la creatividad está al día de la fecha entregando sabores y combinaciones únicas que recorren cientos de kilómetros hasta llegar a la boca de aquel afortunado que recibe esa cajita especial de la mano de sus seres queridos.

En Argentina se consumen

0

alfajores por segundo,

aproximadamente

0

alfajores por día...

Procedimiento

En el Campeonato Mundial del Alfajor las muestras enviadas por las empresas se someten a una evaluación sensorial bajo un estricto procedimiento de Cata a Ciegas, donde un Jurado especializado asigna un puntaje a más de 35 características sensoriales establecidas. Los puntajes máximo de cada categoría (Ver Categorías) obtienen las Medallas Oro, Plata ó Bronce. La participación de Alfajores de todas las geografías tanto dentro de las regiones de Argentina como de aquellos alfajores elaborados fuera de ella le aseguran al Campeonato Mundial del Alfajor® una diversidad de tipos de Alfajores única y enriquecedora, mostrando además la inmensidad de esta industria. Los emprendedores, empresas PYME y grandes empresas compiten a nivel sensorial, igualándose las condiciones de participación para todos.

LA CATA SE REALIZA USANDO UNA CAMPANA DE SERVICIO ESPECIALMENTE DISEÑADA PARA EL CAMPEONATO, DONDE SE COLOCA EL ALFAJOR SIN ENVOLTORIO TRANSFORMANDOLA EN UNA "CATA A CIEGAS"

El enfoque en la Calidad de los Alfajores es una preocupación de todos los aficionados de esta noble e histórica pieza pastelera que está presente en la vida diaria de Millones de personas. Las empresas productoras trabajan incansablemente para convencer a sus clientes de que su Alfajor es el Mejor, por ello el Campeonato Mundial de Alfajor® es la mejor herramienta para dar difusión al fruto de tanto esfuerzo iinvertido.

Categorías

Tu alfajor puede competir en

En cada una de las Categorías se entregan las medallas Oro, Plata y Bronce.

Medalla ORO
Medalla PLATA
Medalla bronce

Premio Mayor

Todos los alfajores ganadores de Medallas Oro participan por:

MEDALLE MEJOR ALFAJOR DEL MUNDO-min

Menciones Especiales

Se entregan también las siguientes Menciones Especiales

¿Cómo registrar mi alfajor?

Siga estos pasos para registrar su alfajor en el Campeonato Mundial del Alfajor.

Conozca las Bases y Condiciones
Descargue las Bases y Condiciones del CMA2023. Es necesario que lea Atentamente toda la información contenida en el documento. Haga click en el siguiente botón para acceder al Documento.
Registre su muestra
Registre su Muestra completando el Formulario de Registro. Recuerde que debe ingresar un registro por cada Muestra que desee Registrar. Al finalizar el registro el sistema lo llevará hacia una pantalla con toda la información para realizar el pago (próximo paso).
Realice el Pago
Abone el Fee de registro por cada muestra que desee registrar en el CMA.

El pago puede realizarse con Tarjetas de Crédito ó Débito (Mercado Pago). Para participantes de otros países el pago debe realizarse a través de una Transferencia Internacional en Dólares Americanos (USD).
Envíe la Muestra
Envíe la muestra en las condiciones, fecha y dirección establecida. Se mostrarán todos los datos para realizar el envío una vez finalizado el registro de cada muestra.

La dirección es en la Ciudad de Buenos Aires y se muestra luego de realizar el registro.

Puede enviar varias muestras en un mismo paquete.

El Alfajor, un alimento para toda la Familia

Presente en los recreos, en todos los kioscos y almacenes, día a día el alfajor acompaña el crecimiento de los más pequeños constituyendo una excelente fuente de energía y los nutrientes necesarios para crecer.

Fabricando el alfajor Perfecto

No es solamente encontrar las proporciones justas, darle el punto final, conocer cada variable, la galleta, el relleno, la cobertura, cada ingrediente minuciosamente preparado; la fabricación del alfajor es arte...

El jurado

Expertos en Alfajores

¿Puede el alfajor despertar tanta PASIÓN?.

Claro que sí, y este grupo de expertos conoce todos los secretos del alfajor. Son los más indicados para seleccionar el MEJOR ALFAJOR DEL MUNDO. Hace falta mucho entrenamiento y destreza, aplicando las mejores técnicas del análisis sensorial, herramienta fundamental para reconocer las diferentes calidades y cualidades de cada alfajor.

TE PRESENTAMOS AL JURADO INTERNACIÓNAL DEL CAMPEONTAO MUNDIAL DEL ALFAJOR 2023:

■ Carolina Balverdi - Periodista Gastronómica
■ Hernan Montes de Oca - Influencer de Alfajores
■ Juan Manuel Logiacco - Influencer de Alfajores
■ Agustina Laporte - Pastelera, Emprendedora
■ Mariano Lopez - Influencer de Alfajores
■ Lucas Fuentes - Chef (URUGUAY)
■ Facundo Calabró - Catador de Alfajores, Locutor

DIRECCIÓN TÉCNICA

■ Juan Jose Soria -Licenciado en Tecnología de Alimentos- Especialista en Análisis Sensorial de Alimentos - Especialista en Estadística Aplicada

RESUMEN 2022

logo CMA

Fecha

1 al 5 de Agosto de 2022

Cantidad de muestras recibidas

Más de 300 muestras

Países participantes

Argentina

Paraguay

Perú

Canadá

Uruguay

Ecuador

Brasil

Provincias de Argentina

Empresas de 20 provincias Argentinas enviaros muestras al Campeonato Mundial del Alfajor® 2022.

Empresas en Exposición

35

Prensa

Más de 80 medios tanto diarios físicos y digitales como medios de televisión, radio e Influencers:

INFOBAE - AMBITO.COM - INFOCIELO - LA NACION - CLARIN - LA RAZON DE CHIVILCOY - EL CRONISTA - EL DIARIO DEL CENTRO DEL PAÍS - EL GOURMET - RADIO NACIONAL - TÉLAM - EL OBSERVADOR - DIARIO ÉPOCA - EL RETRATO DE HOY - PÁGINA 12 - DIARIO RIO NEGRO - ECONOMIS - RADIO CANAL - UNIDIVERSIDAD - LA VOZ DEL INTERIOR - IP PROFESIONAL - MEJOR INFORMADO - EL CORDILELRANO - LA NUEVA PROVINCIA - CNN EN ESPAÑOL - LA 100 - LV16 - DIARIO UNO - SPANISH.NEWS.COM - CUCINARE.TV - CADENA 3 - USHUAIA NOTICIAS - INFOKIOSCOS - RADIO VERDAD - EL DESTAPE WEB - DIARIO RIO URUGUAY - PILAR A DIARIO - DIARIO EL SOL - INFOZONA - LOS ANDES - ADNSUR - PALERMO ONLINE NOTICIAS - LOGIA PETIT VERDOT - LA VOZ - LA CIUDAD WEB - DIARIO NORTE - EL PAÍS URUGUAY - SITEMARCA - BAE NEGOCIOS - BILLIKEN - IMPULSO NEGOCIOS - CANAL 12 - RADIO CONTINENTAL - AIM DIGITAL - TELEDOCE DE URUGUAY - DIARIO DE CUYO - RADIO RIVADAVIA - SER ARGENTINO - EL DÍA DE LA PLATA - MDZ ONLINE - OPTIMISM - DIARIO DEMOCRACIA - EL LITORAL - BELGRANO HERALD.... Y MUCHOS MÁS

Visitantes

20 mil

MEDALLE MEJOR ALFAJOR DEL MUNDO-min

Milagros del Cielo

Mar del Plata, Provincia de Buenos Aires. ARGENTINA

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