Durante años, la producción de alfajores en Argentina ha estado atravesada por la pasión artesanal y la tradición regional, pero también enfrenta los desafíos contemporáneos del mercado: escalabilidad, diferenciación, calidad constante y sostenibilidad.

Frente a este escenario, el Foro propone una agenda de contenidos técnicos y humanistas que responden a las necesidades reales de quienes están detrás de las marcas:

■ Tomadores de decisión que deben combinar creatividad, estrategia y eficiencia.

■ Emprendedores que buscan hacer crecer su proyecto sin perder su esencia.

■ Equipos que necesitan herramientas concretas para mejorar su producto, su comunicación y su gestión interna.

Los ejes temáticos elegidos (marketing, finanzas, desarrollo personal y buenas prácticas de manufactura) fueron definidos a partir de la experiencia de campo y el contacto directo con productores de todo el país, relevados durante ediciones anteriores del Campeonato y eventos regionales.

Además de ser un espacio formativo, el Foro es también una instancia de legitimación profesional: jerarquiza el trabajo alfajorero, lo conecta con marcos de conocimiento más amplios, y lo proyecta como un sector dinámico, con identidad propia y potencial de exportación.

Con cupos limitados y formato de charlas participativas, el Foro invita a aprender, a compartir experiencias y a construir comunidad dentro del universo del alfajor